pan di spagna, chamam-lhe os italianos. de espanha nem bom vento nem bom casamento, retorquimos nós. o da sobremesa, contudo, sem ser vento, muito menos casamento, estava de repetir bastas vezes, coisa que fiz sem esforço, talvez por ser o melhor pão de ló que até agora comi em vinte e três e, arrisco-me a dizer, também no espaço de um ano que retrocede a vinte e dois. termino agora os encómios, que, como sabemos, despertam invejas ou, pior, desejos imediatos, e eu, neste momento preciso, não estou preparado, moral ou fisicamente, para partilhar o que sobejou. talvez o próximo.
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